煎饼，嫁人后也学会，如今就是四合院的煎饼指导。
“嫂子快说说，这该怎么弄？”
“很简单，首先就是面糊，杂粮的，可以加一点白面增加粘稠度，多搅拌搅拌，直到能扯起来”
谭大翠是现场指导，她只加了棒子面，一点白面和玉米面三种。
“面糊和好，最好再醒一会，你们谁家要是想摊煎饼的，赶紧和面糊，不要多，夏天放不了多长时间”
一圈妇女听后赶紧回家准备，她们都做了一辈子家务，和面糊自然是手到擒来。
不到二十分钟，大家端着大小不一的面糊就在前院聚集了。
“下面就是火候问题，一定要细火慢熬，火大了煎饼就糊了，没法吃了，火小了，煎饼就铲不下来”
谭大翠现场教学，结果第一个煎饼就翻车，没成型；
“咳咳，时间长不做生疏了”
第二张煎饼虽然也碎了，但好歹成型，接着就是第三第四，慢慢好了起来。
半个小时后，谭大翠摊完自家煎饼
“你们谁来试试？”
“我来”
杨瑞华直接第一个站出来，反正看着也不难，跟家里做大饼差不多。
不得不说杨瑞华有点天赋，除了前三个有点毛糙，后面的煎饼都是有模有样，而且越来越好。
“厉害，瑞华你娘家也是鲁地的吗？”
“嘿嘿那倒不是，我以前还是姑娘的时候，见过人家摊煎饼，这又有嫂子你的讲解，我一下子就明白了”
“原来是这样”
半个小时后，刘家，钱家，赵家都出手，可惜手不听大脑使唤，不是火大了就是摊不到一块。
当然面糊也没浪费，半熟的面团在煮粥的时候可以扔进去加餐。
“我来吧”
杨瑞华看不下去了，况且她也想多练练，熟练以后天冷了也可以给家里多囤点。
四合院二代中的有五个小媳妇儿学的也快，之后全院的煎饼就由她们七人轮流来摊。
“你们这是在干什么？”
街道办的王主任和两个干事不知何时到了四合院，好奇的看着众人面前的一摞摞煎饼。
“王主任，我们是在摊煎饼，你尝尝看，加了一点点白面，比窝窝头好吃”老刘媳妇赶紧递过去一张煎饼
“哦？嗯…确实”
煎饼本来就是用杂粮做的，要是纯粹的棒子面面糊估计也不好成型。
…。。