间沉沉浮浮。
“白肉片！大片儿的！”张老五端着一大盆切得厚薄均匀、肥瘦相间的五花白肉片凑过来。
李山河接过盆，用笊篱托着，把那一片片油光水滑、纹理分明的白肉，“刺啦”一声全给推进了锅里。
白肉在滚汤里迅速变色，肥肉部分变得透明晶莹，瘦肉则染上了汤汁的醇厚。
“蒜酱！捣好的蒜酱端上来没？”李山河喊了一嗓子。
“来了来了！”吴白莲带着张宝宝琪琪格还有萨娜端着好几个粗瓷碗跑出来，碗里是捣得稀烂、还汪着酱油和香油的蒜泥，辛辣冲鼻的蒜香瞬间加入这香气大合唱。
大锅里，酸菜吸饱了肉汤的精华，变得油润金黄；
白肉片舒展着，肥而不腻；
血肠在汤里稳稳地浮着，用筷子一戳，能感觉到里面嫩滑的质感；
拆骨肉和大块的棒骨在锅底沉浮，释放着最后的鲜味。整个锅，就是一个热气腾腾、五彩斑斓、香气四溢的“年”！
“老少爷们儿，抄家伙，开造！”李卫东大手一挥，声如洪钟。