味，别具一格。”黄顺隆笑道，“只是口味极冲。”
“其中似乎用了许多的花椒。”花椒是明代菜肴里的常用调味香料。
“不错，”黄顺隆点点头，“花椒之外，另有西洋来得番椒。”
众人举筷，林铭只觉得口中辛辣万分，这种感受和花椒的麻辣完全不同，雪白的鱼肉经此调味，别有一番鲜美的滋味。顿时食欲大开，连吃了好几筷。李永薰见油汤中飘浮得灯笼状的果子鲜红好看，当下出手如风，黄顺隆还来不及劝阻，李永薰就把这个泡辣椒直接塞进了嘴里。
“吃不得――”他话音未落，李永薰已然发出一声惨叫，口中如同着火一般，嗓子眼又麻又呛，眼泪鼻涕齐下，又打了十几个个喷嚏。丫鬟们赶紧递水送毛巾，她连着喝了四五杯子汽水下去才方才止住。
“这是什么呀！”李永熏气息奄奄，被辣得几乎说不出话来。
“此乃是泡辣椒。”黄顺隆道，“是做调料用得，吃不得。”
林铭对此很有兴趣，闲谈之下才知道这是临高出得“天厨”泡椒。做“澳洲菜”这是常用之物。黄顺隆兴致勃勃的说起“澳洲菜”来，他在广州紫明楼吃过一次之后就一直念念不忘，特意派了厨子去临高学艺，学来了十几道菜肴和四五道点心的做法。
“澳洲菜？”林铭对澳洲人、临高货并不陌生。“杨润开堂”的大掌柜杨世意和他很熟。他的一个堂弟就在临高开药铺，托他在广东大量的发卖几种成药，生意好得不的了。闲来和林铭喝酒闲聊的时候也经常会说起堂弟那边的情形，虽然是道听途说，倒也让林铭了解了不少临高的材料。
“正是，澳洲人虽然是海外蛮夷，各种享用却不比我大明逊色。”黄顺隆见今日的招待很对贵客的胃口，谈兴颇高，“就说这澳洲菜，许多竟是我从来没想过得！”
林铭随口敷衍，喝酒吃菜。耳中却仔细的听着黄顺隆的每句话。他觉得这位黄掌柜和临高的澳洲人似乎关系相当的密切。当下旁敲侧击起来――他揣摩着澳洲人这次大败官兵，又兵临广州城下，将来必然是大明之敌，以后保不定还要打仗。林铭为此对澳洲人的事情都很上心，有朝一日朝廷兴大兵讨髡，自己若是“澳洲通”，得个军功保举，升官发财大有指望。
黄顺隆有心巴结他，林铭则竭力敷衍，俩人说话愈发投契起来。黄顺隆兴致很高，亲手与林铭敬杯，渐渐酒酣说话也觉松驰。
“黄掌柜与澳洲人往来很多吧。”
“当初倒是有一些买卖往来。
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