移到另一边的山脚下种植，就会“香消殆尽”。
因此，只有特定的几亩地种植出来的大米，才能称为万年贡米。
其它的几样品种，对环境的要求也相差无几。
也因为这些缘故，市面上很少有这些稻种出售，叶泉还是花了高价，请种子公司委托各地的同行代为购买了一些。
五种大米，叶泉准备每一种都在池塘旁的水田里种上一亩，他自己和亲人当然吃不了这么多，有剩下的就用来送礼或者酿酒。
这些米中珍品，不仅吃起来口味独特，营养丰富，用来酿酒也是最上等的原料。
比如，以墨米为原料，酿出来的酒醇香浓郁，甘甜味美；以万年贡米为原料酿酒，浓而不烈，别具风味。
挖开池塘边的口子，将五亩水田灌满，因为空间的土地十分松软，又没有杂草，所以叶泉准备采用免耕抛秧法。
用热水泡好稻种后，并使其保持在一定温度上，叶泉又去买了些抛秧盘和一台抛秧机。