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花雕，是做醉蟹至关重要的一种配料。
花雕，其实就是陈年的加饭。一般陈年三年以上的花雕，也就是绍兴女儿红，香味扑鼻，酒味醇厚，成为醉蟹原料的首选。市面上的女儿红，其实都不是正宗的，绍兴人家的女儿红都是自己存放在地窖中，并不卖于外人，有些地方，更是把上好的女儿红给予女儿作为陪嫁一起送入夫婿家门。
顺意得意洋洋的举起一小坛子正宗女儿红，炫宝似的夸耀自己：“姐，你这次可不能小看我了吧。女儿红，看到没，正宗的女儿红！”
顺心用碎花手帕把头发捆住扎成漂亮的蝴蝶结。她凑近看了看正宗的女儿红，说：“你啊，又去舅舅家占便宜了！”顺意的舅舅除了教学，酒酿技术也特别的好，女儿红，他可为顺意准备了好几大坛子。听说外甥女要用，特意托人从老家带来了一些。
“舅舅疼我嘛。。。噢，还有，舅舅说当年他封坛的时候，给你也做了酒，有空的话，一定要去家里取走。”顺意打开盖子，闻了闻，俏脸立刻皱成一团。。
顺心笑笑，说：“那可真要谢谢舅舅了。”
“顺心，点点醒了！”新来的保姆张嫂，是孟朝阳团里一个士官的妻子。性格憨厚朴实，手脚却麻利得很，她来了几天，可为自己解决了不少后顾之忧。
“大螃蟹！点点，小姨抱抱，看大螃蟹！”顺意接过孩子，把小不点往顺心跟前凑。
“啊。。啊。。。。”点点朝后收回身子，睡意惺忪的脸上，满是惊惧的神色。。
顺意摸摸点点的头，不解地说：“这孩子，不烧啊，怎么见到螃蟹，跟见到怪兽一样！”
顺心咯咯直笑，她凑过去，亲了亲点点的小猪嘴，说：“点点害怕，是不是？”
点点很乖巧地点点头。
“都怪臭爸爸！瞧他把我们吓得，连螃蟹都不敢看了，是不是？”
这次，陆点点直接大喊了一句：“Ba-----------”
顺心的笑容有些微的苦涩，她慢慢转过头，把加入酒糟蒸好的螃蟹，挨个码放入坛中。
顺意看在眼里，想起了远方的孙凌灿，情绪也慢慢的回落下去。
半响，她喊：“姐。。。。”
“嗯？”顺心把那坛酒气醇香的女儿红全都倒入盛放螃蟹的坛子里，盖过蟹身子，然后盖上盖。
“你说，我姐夫的伤严重吗？。。都五天了，他不想点点吗？不想你吗？”顺意当初
…。。