董记愿出店口证明。
担保继续观察。
第三站，秦二海。
秦二海看见桶里有硬货，手都搓热了。
“陈浪，今日给我多半篓。”
“门口客人一看，脸上也有光。”
陈浪只把小量配货放下。
秦二海脸垮了。
“吴记有牌，董记有回头客。”
“到我这儿就小量？”
“你这不是偏心？”
李二牛想笑。
陈浪却把三家店口条件摊开。
“吴记水盆深，有孙小柱专门换水。”
“董记后门提前开，剩货留盆，验货人签名。”
他看向秦二海店里的木盆。
“你这里盆浅。”
又看吕小五。
“小五一个人洗盆、跑堂、端菜。”
“硬货压多了，死损算谁？”
吕小五脸一红，赶紧去洗手。
秦二海嘴张了张，没话了。
门口几个小贩本来想笑。
听到这里，声音慢慢没了。
陈浪继续道：“今日给小量，活性足，能卖完。”
“硬塞半篓，死一只，账上就不好看。”
秦二海肉疼地拿起笔。
“行行行。”
“你这账，比我媳妇查私房钱还细。”
李二牛乐了。
“秦老板，那你私房钱挺危险。”
秦二海瞪他。
“你闭嘴，我还能多活两年。”
最后条子写下。
“小量配货，活性足，无死臭，当日清。因本店盆口保活不足，未加量。”
吕小五也签了名。
字写得歪，但落了笔。
第四站，海潮楼。
后厨热气重。
罗友方早就等着。
桶一开，活石斑一甩尾，水花溅到案板边。
罗友方伸手按鱼。
看鳃，掂身，又看响螺和野鲍。
“这不是撞潮撞来的。”
他说给后厨伙计听。
“懂潮口，懂礁缝，也懂保活。”
伙计们围过来。
朱贵从前堂转出来，脸上带笑。
“货是好。”
“就是半篓硬货，品类又杂。”
“账房不好
…。。