“七只硬壳青蟹，两条大石斑，急席补货，罗友方验货，当日结清。”
陈浪补了一句。
“急货价，一百八十三块。”
朱贵猛地抬头。
“你这是坐地起价。”
李二牛立刻接话。
“朱经理，刚才便宜货坐了你的桌，现在好货救你的脸。”
“只许你算盘响，不许我们账页响？”
后厨有人低头憋笑。
朱贵脸色发青。
罗友方直接道：“这个价，值。”
前堂又来人催。
“罗师傅，裴所长问菜还要多久。”
罗友方一把提起石斑。
“钱结。”
朱贵闭了闭眼。
“结。”
账房数钱。
一张一张，放到木案上。
陈浪数清，收好。
“上灶。”
罗友方亲自下手。
大青蟹入屉。
大石斑改刀。
葱姜铺底，热油备着。
没多久，蒸汽再起。
这一次，后厨的味儿变了。
鲜气压过灶口，刚才那股闷腥被冲得干干净净。
小姜吸了吸鼻子，低声道：“这味儿才对。”
罗友方瞥他一眼。
“看灶。”
小姜立刻站直。
新菜送进雅间。
裴振山夹开蟹壳。
蟹肉紧。
蟹黄实。
他夹了一筷，放入口中，脸色缓了下来。
吴显山尝了石斑，也点头。
“这才像寿宴那回的海味。”
雅间里的气氛松了。
前堂伙计回来报信，声音都轻快了。
“罗师傅，裴所长说，压桌菜救回来了。”
朱贵站在门边赔笑，脸上的肉却僵着。
他回到后门时，账房正把收条递给陈浪。
后厨伙计们都盯着那张账页。
货类清楚。
价钱清楚。
验货人清楚。
结清也清楚。
陈浪把条子折好，放进怀里。
朱贵盯着他。
“陈浪，做买卖别太硬。”
陈浪背起空篓。
“朱经理，硬货不硬，怎么
…。。