喜欢吃肉，而有钱人都是吃惯了大鱼大肉，想吃一些好吃的青菜。
再加上这朝代缺少的正是好吃的青菜，所以这青菜有巨大的市场。
陆彩萍把目标对标到了皇宫，她想做御膳房的蔬菜供应商。
所以目前先打开市场，由自己的饭馆入手，打开市场，扩张知名度。
采蝶轩的招牌菜都是肉类，现在陆彩萍要做的，打造一些蔬菜类的招牌菜。
种植周期最短的青菜，就是鸡毛菜，鸡毛菜二十多天就可以上市。
不同的蔬菜，有不同的生长周期，陆彩萍种了二十多种青菜。
半个月后，第一批鸡毛菜上市了，杆白叶绿，特别的清甜。
起锅烧油，把洗好的鸡毛菜往锅里一炒，翻炒两下，再撒上油盐就可以出锅。
也可以做烫菜，还可以做凉拌。
刚在采蝶轩推出，便引起了大家的喜爱。
其他的青菜还没有那么快采摘，鸡毛菜又太单一，陆彩萍开始想到了豆芽。
以前陆彩萍从来读书的时候，老师布置过作业，就是发豆芽，不过当时她发的并不好。
陆彩萍她打开短视频搜索发豆芽，出了几十个视频，各种各样的都有。
有的用沙子发豆芽，有的用瓦缸纯浇水。
比较了一下，陆彩萍还是选择用瓦缸，比较方便。
用沙子的话，她怕后续洗的不干净，影响口感，到时候可是会砸了招牌。
先前腌芋苗的那些大瓦缸，这回便派上了用场。
陆彩萍打算先摸着石头过河。因为她也不确保，这一次能成功把豆芽发出来。
她先在瓦缸的底部钻了几个小孔，方便排水。
把瓦缸洗干净后，再拿几块小石子把那孔上方盖好，以免会漏豆子。
黄豆芽浸泡六小时，绿豆浸泡六小时，每样各泡三斤。
因为豆子较少，她就用小的瓦缸。
把泡好的豆子倒进去，铺平，在豆子上方盖上几层干净的纱布。
再浇上水把纱布淋湿透，放在阴凉处，瓦缸上方再盖上黑色的塑料薄膜。